Hombros es un tinto monovarietal elaborado por la prestigiosa bodega familiar fundada en los años 80 Casar de Burbia, en la D.O. Bierzo. Vinificado a partir de los racimos procedentes de viñedos con edades comprendidas entre los cincuenta y los cien años, situados en las partes medias de Valtuille, entre 600 y 700 m de altitud, donde conviven la piedra y la arcilla en armonía, aportando a la uva una mayor complejidad. Fruta golosa y carácter mineral son las señas de identidad de Hombros. Buen potencial de envejecimiento.
Es un excelente ejemplo de lo que puede dar de sí la variedad por excelencia de la D.O.Bierzo, la Mencía, este tinto monovarietal ha obtenido durante tres años consecutivos, desde el 2007, 93/100 puntos en la prestigiosa Guía Peñín. La añada de 2012 obtuvo 93 puntos La Denominación de Origen Bierzo comprende algo más de 3.000 hectáreas de viñedo acogido, cultivado entre los 450 y los 800 metros de altitud sobre el nivel del mar. El patrimonio vitícola que ostenta Casar de Burbia, que alcanza las 27 hectáreas repartidas en 52 parcelas, es uno de los más deseados de la región. -las laderas que suben hacia las montañas albergan algunas de las cepas de mencía más viejas de la denominación de origen, con las que se producen los vinos ‘top’ de la región, como los que han posicionado a esta bodega entre los principales referentes de la indicación geográfica.
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