Es un excelente ejemplo de lo que puede dar de sí la variedad por excelencia de la D.O.Bierzo, la Mencía, este tinto monovarietal ha obtenido durante tres años consecutivos, desde el 2007, 93/100 puntos en la prestigiosa Guía Peñín. La añada de 2012 obtuvo 93 puntos
La Denominación de Origen Bierzo comprende algo más de 3.000 hectáreas de viñedo acogido, cultivado entre los 450 y los 800 metros de altitud sobre el nivel del mar. El patrimonio vitícola que ostenta Casar de Burbia, que alcanza las 27 hectáreas repartidas en 52 parcelas, es uno de los más deseados de la región. -las laderas que suben hacia las montañas albergan algunas de las cepas de mencía más viejas de la denominación de origen, con las que se producen los vinos ‘top’ de la región, como los que han posicionado a esta bodega entre los principales referentes de la indicación geográfica.
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