El Bonito del Norte es una joya culinaria del mar Cantábrico. Su pesca se realiza de forma artesanal, respetuosa con el medio ambiente, lo que asegura la sostenibilidad de este recurso tan apreciado. Durante la Costera del Bonito, que se lleva a cabo en los meses de verano, se capturan los mejores ejemplares, los cuales se procesan con mucho cuidado para preservar su frescura y sabor delicado.
La selección de los troncos, lomos y ventrescas del bonito es clave para ofrecer un producto de alta calidad, que luego se conserva en aceite de oliva español, sin aditivos, garantizando un sabor auténtico. El proceso de envasado, que se hace de forma artesanal, asegura que el producto se mantenga en perfectas condiciones durante años, todo ello sin perder su frescura original.
